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一个人吃饭,怎么安排一日三餐?不妨试试这五种简单易学的餐品!
2019-02-22

闲来无事,学校最近课程也已告一段落,想美美的躺上一天,但是三餐依然不能落下,正在为吃什么发愁时,一大早在生鲜超市买的半干仔乌到了,开心的起床去取来,顺便路过菜市场买了点,洋葱,菜椒留用,回到家取出温水泡发后便开始准备早餐了。


早餐

想起冰箱里还有点饺子没有吃完,也吃腻了煮的饺子,便准备做个水煎饺,锅里擦上一层油,待锅热时均匀的铺入饺子,等到饺子底面将要煎熟粘锅时加入少许清水,加入锅盖用小火细细收汁,等到锅里没水后饺子也就熟了,在顺便煮了一枚鸡蛋,在水中放凉后剥壳,冲了一杯豆奶解饺子油腻,就这样早餐一瞬而过。而我就在一旁打打游戏,听听音乐等着中午的到来。

【注】:小火慢煎,防止粘锅哦。


中can

早餐适合吃些简单、营养、清淡的食物,而中餐则可以凭自己的喜好而选择饮食,我喜爱吃籽乌,在老家像村间的酒席上也常能看到它的身影,仔乌是我们徐州的流水席菜品的重要原料,它组成的小炒菜一直被称为“大席小炒”,而大席小炒也是一次宴席的灵魂所在。


爆炒籽乌

在老家时常能吃到,而身处外地求学,却只能买一些干品,自己泡发后的籽乌口味肯定比不得成品,不过也差不了多少。将籽乌放入温水泡上四个小时足矣,中途用剪刀剪开籽乌头,把里面墨块,软骨剔除,洗去黑皮等,继续泡发,顺便泡了几朵木耳,等到泡发完成后洗净留作备用。


准备的材料

泡发后的仔乌显得很多,但是也不值得留在第二顿吃,便准备将它利用完毕,计划做一份爆炒小乌子、四色炒饭和一份仔乌羹。

1.爆炒籽乌

籽乌洗净,洋葱半个切小块,菜椒切小块,木耳洗净留用,准备蒜瓣2粒,姜片2片,花椒少许,准备一茶匙黄酒。

锅里加入适量的食用油,将蒜瓣、姜片、花椒爆香,加入籽乌煸炒,然后加入少许酱油上色,加入黄酒小火继续煸炒,等到六七成熟时加入洋葱、青椒块、木耳,加入少许生抽,胡椒粉,加入食用盐开大火煸炒均匀,等到将要熟透时,加入少许水淀粉收汁,关火加入少许鸡粉、两滴香油翻炒出锅。


爆炒ziwu

【注】:黄酒起到去腥增香的作用,也可用料酒代替。

2.四色炒饭:

洋葱、木耳、籽乌、蒜苔切粒、准备一个鸡蛋打散,一碗隔夜米饭(冰箱里冷藏下口味更好)。


准备的材料

热锅加入少许油,将鸡蛋倒入一半煎熟,另一半留作羹备用。鸡蛋煎熟取出,加入洋葱、木耳、籽乌、蒜苔粒,加入少许胡椒粉、食用盐炒至七成熟,加入米饭小火慢炒,加入两滴酱油,锅边滴两滴香醋,快速翻炒,防止粘锅,等到熟透时取出,用五种材料,制作完成后,有两种材料颜色相近,因此给它随便取了个四色炒饭名字。


四色炒饭

【注】:冷藏后的炒饭,制作时更容易成粒状。

3.籽乌羹:

籽乌切片,少许紫菜、少许香葱、少许水淀粉、半个鸡蛋打散。

锅底擦入一层食用油,加入一碗清水,放入仔乌煮至七成熟,加入少许食用盐,将紫菜洗净放入,等到汤沸腾时,加入水淀粉,等到汤再次沸腾时加入打散后的鸡蛋,准备关火,加入少许香油或者两滴香醋调味。


籽乌geng

【注】:籽乌汤很鲜不需要加入鸡粉之类的调味品。

吃完午饭后,休息片刻,一下午又悠然而过,到了晚上,便盘算着做个烩面,又怕有点油腻便准备个苹果解腻,拿出中午剩下的木耳,蒜苔粒,又取出半个土豆切小块。

4.烩面:

锅里加入清水,水开放入面条煮至半熟取出,凉水放凉,锅里加入少许油,将木耳,蒜苔,土豆块入锅加入少许生抽炒至七成熟,加入沥干水的面条,加入一滴酱油用筷子搅匀,溜入少许清水,加入少许食用盐,等到收汁即可食用。


huimian

【注】:小火制作,防止粘锅。

虽然晚餐吃这个并不是最健康的,但是偶尔吃一次也并不影响,吃的凭自己喜好而定,才可以过得更开心。