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推荐几道好吃的菜,让人保持好的体魄,菜品丰富又健康
2019-02-22

红烧马步鱼:将马步鱼洗净,葱姜蒜切碎,洋葱切碎。把上述这些和盐,料酒一起,拌进马步鱼进行腌制入味。把腌制好的马步鱼滚上干面粉,入油锅炸制微黄,捞出控油。锅内留少许油,爆香花椒,葱姜,豆瓣酱,倒入老抽和水,再加少量盐,放入炸好的马步鱼中火炖约十五分钟,收制汤汁浓郁,撒入蒜瓣即可。这道菜肉质细嫩,入口即化,真的太好吃啦。


南瓜饼:将净南瓜切成片放锅内水沸后隔水蒸8分钟,取出放容器内擀面杖搞成泥,加入细白糖拌匀。加入糯米粉揉成团,分成10个挤子压扁成饼状,锅入适量的食油,开小火。锅热放入南瓜饼煎,一面煎到微黄翻到另一面煎,两面多煎黄就可以了,待稍凉后食用。


红焖大番鸭:炒锅加热,倒入少许油、花椒,小火煸至花椒发黑后捡出弃除;将姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒干放入炒锅中,炒出香味;将鸭块倒入炒锅,炒干水汽后,淋入少许料酒并烹至酒气挥发;往锅中加入适量热水没过鸭肉,大火煮开,撇去浮沫,转小火炖煮45分钟;往锅中加入少许老抽、生抽、盐和白糖,继续小火炖煮约15分钟;视汤汁多少转大火收一下汁,关火后加入少许芹菜,略炒即可。这道菜鲜香美味,直教人流口水。


荷芹炒腊味:锅中放入500g水烧沸,下腊肉烫1.5分钟捞出沥干备用,原汤中放入西芹片烫30s,再下荷兰豆烫30s,一起捞出沥干待用;锅中放入15g油(约两汤匙)烧热,下腊肉片炒出香味,放入西芹、荷兰豆和红椒片;根据个人口味调入小炒料包,炒匀即可。


红酒炖梨:橙子对切榨汁,用刮皮刀轻轻的刮下薄薄的橙皮,梨去皮,尽量削的圆滑一些,这样做出来会比较好看,锅中加入红葡萄酒、清水、肉桂、八角、橙汁、橙皮和冰糖,中火加热待冰糖溶化后,液体沸腾时放入削好的梨。转小火炖煮20分钟,直到梨可以轻轻穿透即可,这道食物对身体很好。


旱煲羊肉,煮一锅水放下羊肉,萝卜切成条、切姜蒜。起油锅,爆香姜蒜下羊肉再下料酒翻炒再+当归、枸杞子、红枣、桂圆肉、十三香、孑然粉、冰糖、酱油翻炒。下萝卜条又在继续翻炒2分钟,把炒好的羊肉等等通通勺到砂锅里,大火煮开加切好的青椒、葱头、加盐后再煮5分钟停火放香菜、葱,起锅!