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不一样的菜谱,同样的美味,菜谱拿去吧!
2019-04-19

一、莴笋虾仁


食材:莴笋 虾仁 调和油15毫升 胡萝卜30克 淀粉小半勺 盐少量 大蒜20克 鸡粉少量

做法:

1、将莴笋削皮用刀切成大小一致的4段

2、然后再改刀切成粗条状,大小要一致

3、将胡萝卜和大蒜切成粒状,将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中加水勾芡

4、将新鲜海虾去头去壳去虾线,然后洗净放入少量盐拌匀

5、将虾仁腌制10分钟,使之入味

6、锅中放入适量调和油,油烧热后放入大蒜和胡萝卜

7、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中

8、将虾仁炒至两面变色,将莴笋条放入锅中

9、用铲子将食材翻炒几下,使之均匀受热

10、将勾芡的淀粉水倒入锅中

11、将汤汁收浓,不要全收干,要少留一点

二、凉拌海鲜菇


食材:海鲜菇 二荆条 老姜1块 大蒜4瓣 小米辣4个 生抽1大勺 陈醋1.5大勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 盐1小勺

做法:

1、老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎

2、蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟

3、将海鲜菇里的汁水倒掉

4、铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣

5、再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐

三、葱爆牛肉


食材:

牛肉500克,大葱一根,蒜少许

做法:

1、牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽;腌制十分钟,加淀粉和食用油

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

3、放入牛肉炒到九分熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。

4、翻炒,出锅

四、苦瓜青椒炒蛋


食材:苦瓜 一根(300克)、鸡蛋 3粒、线椒2个;

做法

1.苦瓜纵面切成2半,用勺子将中间的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)

2.切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可

3.烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温

4.鸡蛋加少许盐和一勺清水打散

5.烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出

6.利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻再下入线椒段

7.最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐、生抽、老抽就可以了